蜂蜜柚子果茶饮料生产线

一.蜂蜜柚子果茶饮料的功效与作用：

蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有润肠作用，经常长疮的人服用以后能有效缓解。

柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国台湾、福建、江西、湖南、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

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二.蜂蜜柚子生产加工设备主要原辅料：

胡柚原浆20％～25％，蜂蜜2％～5％，柠檬酸适量，白砂糖6％～8％，风味增强剂适量，复合稳定剂0.1％～0.2％，其余为饮用水。

三.中小型蜂蜜柚子果茶饮料主要设备：

洗果设备、去皮机、破碎机、夹层锅、打浆机、胶体磨、调配罐、脱气罐、均质机、封口机、杀菌锅。

四.蜂蜜柚子果茶饮料生产线工艺流程：

选果→清洗→软化→去皮→破碎→打浆→胶磨→胡柚原浆→调配→料液→均质→真空脱气→灌装→封罐→杀菌→质检→成品

五.蜂蜜柚子果茶饮料生产线设备操作要点说明：

1.胡柚原浆的制备：选用成熟度良好的常山胡柚，去除病虫伤害果，用清洁的高压自来水冲刷、漂洗，除去果皮上的尘埃、泥沙、污物等，沥干水分。在不锈钢夹层锅内放入一定量水，通蒸汽加热至95～98℃，投入清洗干净的胡柚热烫5～10分钟，以钝化酶，防止褐变和果胶水解，软化果皮组织，然后去皮。可采用机械或人工去皮，去皮后用破碎机破碎，破碎后果肉加适量饮用水，用打浆机打浆，浆液经过滤去除籽、粗纤维等，通过胶体磨将胡柚浆充分磨细，使胡柚果肉的粒度小于5微米。

2.调配：按配方比例依次在调配罐内加入饮用水、胡柚原浆、柠檬酸、复合稳定剂、其他辅料等，搅拌，升温至一定温度，保温一定时间，得料液。

3.均质：将胡柚果汁加热至60～80℃，均质两次。第一次均质压力20兆帕，第二次均质压力25～30兆帕。

4.真空脱气：将均质后的料液降温至40～50℃，在0.08～0.09兆帕下脱气20～40分钟。

5.灌装与杀菌：真空封罐，真空度0.04～0.05兆帕，杀菌条件；升温10～15分钟，在110～115℃下保温10～15分钟，反压冷却。

六.蜂蜜柚子果茶饮料生产线包装形式：

1.PET瓶装生产设备组成：包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、自动吹瓶机、风力输送线、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：自动理瓶机或人工理瓶系统、全/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（以500mlsPET瓶计算)。

2.易拉罐装设备组成：包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、全自动卸罐机、冲罐机、灌装封盖机、UHT灭菌机、冷罐机、储罐台、喷码机、液位检测机、收缩膜包装机、实罐输罐输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：纸箱包装机等生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从1,000罐/小时，到30，000罐/小时，（以355ml易拉罐计算）

3.玻璃瓶装设备组成：是包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、、洗瓶机、瓶预热机、UHT超高温灭菌机、输盖灭菌机、灌装压盖机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、贴标机、喷码机、装箱机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：如果是新瓶，可选全自动卸瓶垛机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（以250ml玻璃瓶计算）